千葉県茂原市の放課後等デイサービス 「sora」

今日はクッキングです！

今回はちょうど1年前に好評をいただきました、

新玉ねぎの”ぽったら煮”を作りたいと思います！

 

というのも我らが千葉県、特に白子町では

生でも食べられる初夏の味、新玉ねぎが特産品なのです！

これを使わない手はないですよね♪

馴染みの路上販売のお店から安く仕入れちゃいました☆

 

ぽったら煮というのは簡単にいうと

玉ねぎと梅干しを鶏ガラで煮込んだ郷土料理です！

 

ということで塩胡椒を振った手羽元を少しの間寝かせておきましょう！

soraのクッキングで”寝かす”という作業は、

”添い寝して「おいしくな〜れ」と魔法をかける”

という意味合いになります（笑）

 

その間にニンニクをひとかけプラスチック包丁の腹でギュッと押し潰します。

実はこの作業は初だったので新鮮だったようです♪

 

頂き物のスナップエンドウも使っちゃいましょうか♪

スジをす〜っと剥きましょう！

こちらもこどもたちにとって新鮮な作業だったようです☆

 

そして本日の大ヒット、人参の型抜きです！

これだけヒットするとこれからのクッキングでもちょいちょい挟みたくなる工程になってきますね！

 

協力しているのか取り合っているのか（笑）

 

あららこんなにたくさん（笑）

 

…あっ！笑

 

さぁいよいよメインの玉ねぎをカットしていきます！

カレー作りを思い出してっ！

 

何度やっても涙がでちゃうの(T ^ T)

 

梅干しにも泣かされちゃいました（笑）

 

さぁsoraのサイエンティストたちが味の調整に入ります！2人で味をみながらよく相談して分量をきめてね〜…

 

全部いった〜！先ほどの笑顔の秘密はこれか〜！

 

…全部入れてちょうどよくなるようにしてあるんですけどね（笑）僕の勝ち！笑

 

塩加減はどうかな？？

 

スナップエンドウを時間差で放り込み…

 

茹で時間はもちろん外遊び！☆

 

しばらくするとにおいにつられてか

続々と集まってきました！

おいしくなっているかな？？

 

色鮮やかで美味しそうですね！

 

汗を流したあとにグッと沁みる塩っけ！

新玉ねぎの初夏の味を堪能できたでしょうか♪

 

ゆくゆくは畑で収穫したお野菜でクッキングができたらいいですね☆

 

明日は体を動かそうです！